Miel de trébol: nutrición, beneficios y usos

Miel de trébol: nutrición, beneficios y usos

Acerca de la miel y la miel de trébol

miel de abejas es una sustancia alimenticia dulce y viscosa elaborada por abejas de miel y alguna otra las abejas. Las abejas producen miel de la azucarado secreciones de plantas (florales néctar) o de secreciones de otros insectos (como gotas de miel), por regurgitaciónenzimático actividad y evaporación del agua. Las abejas almacenan la miel en estructuras de cera llamadas panales, mientras que las abejas sin aguijón almacenan la miel en tarros de cera y resina. La variedad de miel producida por las abejas melíferas (el género Apis) es el más conocido, por su producción comercial y consumo humano a nivel mundial. La miel se recolecta de colonias de abejas silvestres o de urticaria de abejas domesticadas, una práctica conocida como apicultura o apicultura (meliponicultura en el caso de abejas sin aguijón). (Miel de trébol)

La miel obtiene su dulzura del monosacáridos fructosa y glucosa, y tiene aproximadamente la misma dulzura relativa que sacarosa (el azúcar de mesa). Quince mililitros (1 cucharada estadounidense) de miel proporcionan alrededor de 190 kilojulios (46 kilocalorías) de energía alimentaria. Tiene propiedades químicas atractivas para hornear y un sabor distintivo cuando se usa como edulcorante. La mayoría microorganismos no crecen en miel, por lo que la miel sellada no se echa a perder, incluso después de miles de años Miel francesa de diferentes fuentes florales, con diferencias visibles de color y textura

El uso y producción de miel tiene una larga y variada historia como actividad milenaria. Varias pinturas rupestres en Cuevas de la Araña in España representan a los humanos en busca de miel hace al menos 8,000 años. Gran escala meliponicultura ha sido practicado por el Los mayas desde la época precolombina.

Miel de trébol
Un tarro de miel con un cucharón de miel y una Galleta americana

¿Cuántas veces leíste la etiqueta de la miel cuando la pusiste en el carrito de la compra?

Por supuesto, muy pocas veces. De hecho, estamos acostumbrados a confiar en las marcas en las que confiamos, no en la pureza de la miel.

Si bien hay más de 300 tipos diferentes de miel producidos o vendidos en los Estados Unidos, si se da cuenta, hay una que es la miel más ampliamente disponible en el país.

Y se llama Clover Honey, que discutiremos en detalle hoy.

También intentaremos responder preguntas frecuentes sobre las diferencias entre la alfalfa y los otros tipos de miel disponibles.

¿Qué es la miel de trébol?

Miel de trébol

La miel de alfalfa es miel obtenida únicamente de las abejas que recolectan el néctar de las flores de la miel de trébol. Su color es de blanco a ámbar claro y su sabor es dulce, floral y ligero.

La miel cruda, como la miel cruda de alfalfa, siempre es mejor que la miel procesada.

Echemos un vistazo a la planta de trébol para aprender más sobre su papel en hacer que esta miel sea deliciosa.

Un resumen sobre la planta de trébol y sus tipos populares

La alfalfa o Trifolium es una pequeña hierba perenne anual con hojas trifoliadas, ampliamente utilizada como planta forrajera en muchos países.

La importancia de la alfalfa se entiende por el hecho de que es uno de los pastos más cultivados y se utiliza en la alimentación del ganado y otros animales.

Otra razón por la que los agricultores lo adoran es que protege el suelo de la erosión hídrica y el viento. También agrega nutrientes a su suelo, por lo que se requiere menos fertilizante.

Dato curioso: Honey and Clover es una popular serie de manga japonesa sobre la relación entre varios estudiantes de arte que viven en el mismo apartamento.

Curiosamente, la relación entre el trébol y las abejas también es muy estrecha.

Se dice que las abejas polinizan la alfalfa de manera muy eficiente, lo que da como resultado un mayor rendimiento de la cosecha y, por otro lado, las abejas obtienen su néctar de una fuente muy abundante y fácilmente disponible.

Esta puede ser la razón por la que los agricultores que poseen pastos de alfalfa aman tanto a los apicultores.

Tipos de trébol

Los tipos de trébol más populares son:

1. White Clover (arrepentirse)

Miel de trébol

El trébol blanco es una hierba corta y perenne que se utiliza en mezclas de césped y césped y tiene una cabeza blanca que a veces se tiñe de rosa.

2. Trébol similar ( híbrido)

Miel de trébol

También se le llama trébol sueco o alsaciano y tiene flores rosadas.

3. Trébol rojo ( pratense)

Miel de trébol

El trébol rojo es más bien una bienal y tiene una flor morada.

Valor nutricional de la miel de trébol

Al igual que otros tipos de miel, la miel de alfalfa se compone principalmente de azúcares naturales, pero contiene pocas vitaminas y minerales.

Cien gramos de miel de alfalfa contienen 286 kilojulios de energía, 80 gramos de carbohidratos, 76 gramos de azúcar y no contienen proteínas ni grasas.

Consejo profesional: Consejo n. ° 1: la miel pura nunca caduca a menos que la mantenga húmeda. Para evitarlo, cierre siempre la tapa con fuerza después de open it for use.

Beneficios para la salud de la miel de trébol

Miel de trébol

La miel de alfalfa tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antiinflamatorias que incluso pueden ayudarlo a regular su presión arterial.

También son bien conocidos sus beneficios para la hidratación de la piel y el vendaje de heridas.

Veamos cada uno de estos beneficios en detalle.

1. Rico en antioxidantes

La alfalfa y otros tipos de miel son ricos en antioxidantes, compuestos que matan los radicales libres dañinos en su cuerpo.

Los radicales libres causan muchos problemas de salud como algunas enfermedades cardiovasculares, inflamatorias e incluso cáncer.

2. Regula la presión arterial

La investigación dice que la ingesta regular de miel de alfalfa puede ayudar a regular la presión arterial.

Sin embargo, si tiene diabetes, es posible que tomar miel no sea su primera opción.

En cambio, algunos tés amargos, como Té cerasee, puede ayudarlo a tener presión arterial moderada.

3. El antibacteriano más fuerte entre todos los tipos de miel

Un estudio fue llevado a cabo conocer las capacidades antioxidantes de diversas mieles de consumo habitual.

Se concluyó que la miel de alfalfa tiene la actividad antibacteriana más fuerte.

4. Vendaje rentable para heridas diabéticas

La eficacia de la miel en la curación de heridas se conoce desde la antigüedad.

Hoy en día, cuando la diabetes es tan común, la necesidad de tratar las heridas relacionadas con la diabetes nos ha llevado a considerar métodos rentables.

Y una de esas formas es tratarlo con miel.

Según una revista de investigación publicada, la miel de alfalfa ha demostrado ser la más apósito rentable para el tratamiento de las úlceras del pie diabético.

5. Como alternativa saludable al azúcar

La miel de alfalfa ha demostrado ser una alternativa saludable a la ingesta de azúcar, gracias al ácido fenólico y los flavonoides que contiene.

Entre los muchos beneficios asociados con los flavonoides se encuentran la reducción del riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas (según los cardiólogos), accidentes cerebrovasculares y asma.

Al igual que otros antioxidantes, los flavinoides de la miel de alfalfa inhiben el crecimiento de radicales libres e iones metálicos.

6. Reduce la caída del cabello y las infecciones del cuero cabelludo.

Las propiedades antibacterianas y antifúngicas de la miel funcionan bien para eliminar la caspa, al igual que té de oolong.

Se realizó un estudio para conocer los efectos de la miel cruda en el tratamiento de la caspa y la dermatitis seborreica. Se pidió a los pacientes que frotaran suavemente miel cruda diluida sobre las lesiones y esperaran 3 horas.

De manera bastante significativa, cada paciente vio una mejora notable, la picazón disminuyó y la descamación desapareció.

7. Bueno para los trastornos del sueño

Otro beneficio que puede obtener al tomar miel de alfalfa con regularidad es ayudar con los trastornos del sueño. Una cucharadita de miel de alfalfa antes de acostarse suele ser lo que recomienda el médico.

La mayor parte del tiempo te despiertas en medio de la noche hambriento.

¿Por qué?

Porque cuando cenamos temprano, el glucógeno almacenado por nuestro hígado es consumido por nuestro cuerpo cuando decimos noche. Esto activa la alarma para decir:

"Oye, necesito más energía".

Lo que hace la miel es llenar nuestros hígados con glucógeno para que no nos desencadene una deficiencia de glucógeno a medianoche.

Además, la miel eleva ligeramente el nivel de insulina, lo que indirectamente pone a tu cuerpo a dormir.

8. La miel es un humectante natural para pieles secas y apagadas

El uso de la miel en la industria cosmética es bien conocido. Su naturaleza hidratante rejuvenece la piel, suaviza las arrugas, trata acné subclínico y regula el pH.

Los cosméticos a base de miel incluyen limpiadores, protectores solares, bálsamos labiales, cremas de belleza, tónicos, champús y acondicionadores.

Un hecho asombroso sobre la miel

Mientras excavaban las pirámides egipcias, los arqueólogos encontraron tarros de miel en una de las tumbas antiguas que se cree que tienen alrededor de 3000 años y que sorprendentemente todavía son comestibles.

Cómo cosechar miel de trébol

La recolección de miel es algo interesante y emocionante.

Las cajas de miel tardan entre 4 y 6 meses en estar listas, desde el momento en que la colonia de abejas ingresa a las colmenas.

El día de la cosecha, el apicultor debe usar ropa protectora para evitar la picadura de abeja del recolector.

Lo primero que hay que hacer es poner un poco de humo en la caja de la colmena, ya que calma a las abejas y evita que se vuelvan locas.

Luego retire los marcos individuales, agítelos bien para sacar las abejas, póngalos en otra caja y cúbralos por completo con una toalla ya que se necesita un tiempo para llevarlos al punto de retiro de la granja.

Cuando los marcos lleguen al panal o al punto de salida, asegúrese de que no haya abejas adheridas a los marcos.

Luego use un cuchillo caliente para quitar la vela del marco.

Asegúrate de poner un balde con un colador en la parte superior para que la miel que sale con la cera se filtre automáticamente.

Una vez que hayas terminado de quitar la cera de los marcos, colócalos dentro del extractor, que es un tambor giratorio.

Lo que sucederá es que los marcos giran a una velocidad que permitirá que toda la miel baje y se recoja por un agujero.

Mire este delicioso proceso de recolección de miel en el video a continuación.

Consejo de experto: Consejo 2: para usar un tarro de miel vacío, límpielo con un cepillo limpiador para eliminar cualquier residuo de miel.

Miel de trébol frente a otros tipos de miel

La miel de trébol no es el único tipo de miel disponible. Normalmente también hay muchos otros disponibles.

¿Cuál es la diferencia?

Trébol vs Miel de Flores Silvestres

Miel de trébol

¿Qué es mejor: la miel de alfalfa o de flores silvestres?

La principal diferencia radica en el sabor de ambos tipos. En general, la miel de trébol tiene un sabor más suave que una flor silvestre.

Esta es una de las razones por las que puede encontrar más miel de alfalfa que miel de flores silvestres en todos los supermercados.

La regla general con la miel es que cuanto más claro es el color, más claro es el sabor.

Vale la pena mencionar aquí que los proveedores comerciales de estas mieles agregan algunos químicos para que tengan el mismo sabor cada vez que las compras.

De lo contrario, lo confundirá con rancio o impuro.

Miel de trébol vs miel cruda

¿Cuál es la diferencia entre la miel cruda y la de alfalfa?

Primero, la miel de trébol puede ser cruda y regular.

Ahora bien, si la miel de trébol está cruda, significa que te ha llegado sin ningún procesamiento.

Por otro lado, la miel de alfalfa normal está pasteurizada y también puede contener algo de azúcar y conservantes añadidos.

Así que es ridículo que alguien diga si es alfalfa o miel común. Porque una comparación entre la miel de alfalfa cruda y la miel de alfalfa normal es justo lo que es apropiado.

Miel cruda vs miel regular

La miel cruda se filtra en busca de impurezas antes de ser embotellada, mientras que la miel regular pasa por varios procesos, como agregar nutrientes adicionales o azúcar.

Miel de trébol vs miel de Manuka

Miel de trébol

La diferencia obvia radica en el acceso de las abejas a ciertos árboles para recolectar néctar.

Árboles de trébol en el caso de la miel de trébol y árboles de Manuka en el caso de la miel de Manuka.

La otra gran diferencia radica en los beneficios.

La propiedad antibacteriana de la miel de Manuka se distingue de las demás gracias a su contenido en Metilglioxal.

En resumen, intentemos concluir cuál es el mejor tipo de miel.

Esta es una pregunta algo subjetiva porque cada miel está repleta de beneficios con efectos secundarios mínimos. Si bien la miel de alfalfa y flores silvestres es muy común en los Estados Unidos, muy pocas son populares en todo el mundo.

La miel de Manuka se considera una miel llena de beneficios para la salud que ninguna otra miel tiene.

Efectos secundarios de la miel de trébol

Aunque la miel es un excelente regalo natural con enormes beneficios, puede que no sea adecuada para un grupo de personas.

  • Náuseas, mareos o desmayos
  • sudoración excesiva
  • Ganando peso
  • peligroso para los diabéticos
  • Te hará subir de peso. Por lo tanto, si ya está luchando por perder algunos kilos, es posible que la miel no sea una buena opción para usted.
  • No solo es malo, sino también peligroso para las personas con diabetes.
  • Ha habido informes de reacciones alérgicas, particularmente en personas alérgicas a las abejas o al polen.

¿Cómo detectar la miel de trébol falsa?

La mayoría de las veces compras algo que parece e incluso sabe a miel, pero que no es miel de verdad.

Entonces, ¿cómo sabe que la miel que compra es natural y no solo jarabe de azúcar? Los siguientes puntos explican.

1. Verifique los ingredientes

Lo primero que debe hacer es verificar los ingredientes en la etiqueta. El real dirá 'miel pura' mientras que el otro dirá jarabe de maíz o algo así.

2. Factor de precio

Consultar precio. La miel pura no es barata de comprar en comparación con los ingredientes agregados.

3. Verifique el goteo

Dale la vuelta al tarro de miel y observa cómo gotea. Otra forma es sumergir un palito en él y levantarlo. Si la miel pegada a este palo gotea antes, no es real.

4. Prueba de agua

Vierta un poco de miel en agua con una temperatura media de 21 ° C. La miel falsa se disuelve más rápido, mientras que la miel real se colapsa capa por capa.

Otra prueba de agua es agregar 1-2 cucharadas de miel a un frasco pequeño lleno de agua y agitar bien apretando la tapa. Si es puro, no habrá burbujas de agua en la espuma y no desaparecerá rápidamente.

Si su supuesta miel pasa todas las pruebas anteriores, su miel es real.

Y la única forma de saber si es miel de trébol es ver su color. Varía de color blanco a ámbar claro. Por lo tanto, si su miel está en este rango, es probable que sea miel de trébol.

¿Sabías que nuestras abejas deben visitar más de dos millones de flores y volar más de 55,000 millas para producir solo una libra de miel, la cantidad de un frasco de miel de flor?

¿Cómo puede la miel de trébol formar parte de sus comidas?

  • Use té, café, etc. en lugar de azúcar para evitar el exceso de calorías.
  • Usado para cocinar: solo la mitad o un máximo de 2/3 de la cantidad de azúcar que usa en su receta.
  • Se consume en el desayuno, como rociar unas gotas de miel de trébol sobre granola.
  • La ensalada se puede adornar con miel de trébol junto con mostaza.
  • Se puede mezclar con yogur para obtener un sabor delicioso.
  • Se puede untar sobre tostadas en lugar de mermelada o mermelada.
  • Verter miel de trébol en las palomitas de maíz puede hacerlas más sabrosas, más sabrosas que las del cine.
  • Se puede usar con soja y salsa picante para hacer que los salteados sean aún más sabrosos.

Solución

Ampliamente cosechada en los Estados Unidos, la miel de alfalfa es la miel más popular y saludable.

¿Qué hace la miel de trébol?

Los estudios demuestran que la miel de trébol tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antivirales que ayudan a regular la presión arterial, son buenas para la salud de la piel y son excelentes sustitutos del azúcar.

¿Qué sabor tiene la miel de trébol?

A diferencia de la miel de flores silvestres, que es algo potente, la miel de trébol es de color y sabor más claro, una pieza ideal para el desayuno y antes de acostarse.

Si eres un amante de la miel de trébol, háganos saber lo que piensa sobre esta miel en la sección de comentarios a continuación.

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