Qué es Tobiko: cómo prepararlo, servirlo y comerlo

Qué es Tobiko: cómo prepararlo, servirlo y comerlo

Acerca de Tobiko:

Tobiko (と び こ) es el Japonés palabra para pez volador hueva. Es más conocido por su uso en la creación de ciertos tipos de sushi. (¿Qué es Tobiko?)

Los huevos son pequeños, de 0.5 a 0.8 mm. Para comparacion, tobiko Es mas grande que Masago (capelán huevas), pero más pequeño que ikura (salmón hueva). Natural tobiko tiene un color rojo anaranjado, un sabor ahumado o salado suave y una textura crujiente.

Tobiko a veces se colorea para cambiar su apariencia: se utilizan otros ingredientes naturales para lograr el cambio, como tinta de calamar para hacerlo negro, yuzu para que sea de color naranja pálido (casi amarillo), o incluso wasabi para hacerlo verde y picante. Una ración de tobiko Puede contener varias piezas, cada una de un color diferente.

Cuando se prepara como Sashimi, se puede presentar en Aguacate mitades o cuñas. Tobiko se utiliza en la creación de muchos otros Platos japoneses. A menudo, se utiliza como ingrediente en rollos de California. (¿Qué es Tobiko?)

Frecuentemente, Masago (capelán o eperlano huevas) se sustituye por tobiko, debido a su apariencia y sabor similares. Sin embargo, el tamaño más pequeño de los huevos individuales es evidente para el comensal experimentado.

Hay algunas palabras que a menudo no tenemos idea, como el nombre de una planta rara o sin precedentes, una nueva raza de perro, o algo de cocina.

Cuando escuchaste por primera vez sobre Tobiko, se te ocurrió que tal vez era el nombre de un personaje de dibujos animados. ¡MUY DIVERTIDO! Pero no lo es. (¿Qué es Tobiko?)

Bueno,

¿Qué es Tobiko?

¿Qué es Tobiko?

Tobiko es una palabra japonesa que se utiliza básicamente para los peces voladores huevas. Las huevas o tobiko se utilizan para crear tipos de sushi.

El tamaño de Tobiko varía de 0.5 mm a 0.8 mm. (¿Qué es Tobiko?)

Masago Vs Tobiko Vs Ikura.

Se podría decir que Tobiko es más grande que las huevas de capelán y más pequeño que las huevas de salmón.

El pez Masago es pequeño, por lo que produce el huevo más pequeño, mientras que el tobiko es más grande que Masago pero más pequeño que Ikura.

En cuanto a los colores, Tobiko y Masago tienen un color rojo anaranjado.

Sin embargo, el color de Masago no es tan brillante como el de tobiko. Además de eso, ikura es corzo de salmón, por lo que tiene un pigmento especial de color naranja rojizo intenso.

El sabor también es diferente: Ikura y tobiko son crujientes, mientras que masago tiene una textura más arenosa. (¿Qué es Tobiko?)

Una hueva de pez volador se llama Tobiko, una hueva de capelán se llama Masago y una hueva de salmón se llama Ikura.

Identificando a Tobiko:

Tobiko

Para identificar a Tobiko, primero puede verificar su tamaño mencionado anteriormente.

Aparte de eso:

Puede obtener ayuda de su color, textura y, por supuesto, sabor:

Color natural de Tobiko: Tobiko se encuentra naturalmente en color rojo anaranjado.

Textura Tobiko: Tobiko tiene una textura crujiente.

Sabor Tobiko: Tobiko es un delicioso huevo o yema de huevo con un sabor salado y ligeramente ahumado.

Además del rojo anaranjado, el tobiko también se usa en otros colores dependiendo de las preferencias alimentarias, es decir, tobiko teñido.

Colores de Tobiko pintados: Los colores negro, amarillo, verde y rojo puro se encuentran entre los tobikos teñidos disponibles en los mercados. (¿Qué es Tobiko?)

Para teñir el tobiko se utilizan colores naturales como tinta de calamar, jugo de yuzu, extractos de wasabi y extracto de remolacha.

Nutrientes Tobiko:

Tobiko

Los mariscos siempre son ricos en proteínas, pero más bajos en calorías. Pero aquí, nutricionalmente, tobiko no decepcionará, ya que tiene un considerable 40% de calorías.

Es rico en vitaminas C, E y B2, y sus cantidades son del 7%, 10% y 12%, respectivamente. Sin embargo, encontrará 6 gramos de proteína, 2 gramos de grasa y menos de 1 gramo de carbohidratos.

Junto con todo esto, contiene 6 por ciento de ácido fólico, 11 por ciento de fósforo y 16 por ciento de selenio. (¿Qué es Tobiko?)

Beneficios de Tobiko:

Tobiko

Como puede ver, tobiko está cargado de ácidos grasos y nutrientes vitales esenciales.

Sin embargo, también ha descubierto que contiene el 40 por ciento de las calorías.

Por tanto, no se recomienda su uso habitual por su alto contenido en colesterol.

Con todo esto, no tiene que preocuparse por el contenido calórico cuando usa Tobiko como guarnición. (¿Qué es Tobiko?)

Tobiko se utiliza para?

Tobiko moscas huevas (huevo), es un aderezo delicado de la cocina japonesa. Se disfruta así:

  • Delicias de la cocina japonesa
  • Decoración de rollos de sushi
  • en Sashimi
  • Llenar los pasteles de cangrejo
  • Varios otros platos de mariscos (¿Qué es Tobiko?)

¿Es seguro comer tobiko?

Tobiko es un pequeño corzo con alto contenido de colesterol.

Se consume principalmente en cantidades muy pequeñas como decoración, decoración y relleno.

Por lo tanto, esta moderación hace que sea seguro comer.

Receta Tobiko más popular:

Ahora que ya sabe todo sobre este increíble aderezo de mariscos, es hora de cocinar algo y preparar una comida para disfruta de la aburrida cuarentena.

Nota: "Haga que su cocina sea a prueba de fuego colocando un extintor o una manta contra incendios de emergencia adentro mientras cocina". (¿Qué es Tobiko?)

1. Receta para los rollos de sushi Tobiko:

Tobiko
  • Ingredientes que necesita:

Arroz de sushi cocido, sésamo, huevas de pez volador tobiko (para cubrir)
Llenar:
sábanas nori
tiras de pepino
Camarones cocidos y picados
Aguacate (¿Qué es Tobiko?)

  • Utensilios que necesita:

Una estera de bambú.

Preparación:

  1. Coloca la mitad de la hoja de nori sobre el tapete.
  2. Extienda el arroz de sushi de manera uniforme como una tortilla.
  3. Ahora esparce todas tus salsas favoritas.
  4. Enrolle la estera de bambú dando vueltas y vueltas con un poco de presión (esto es para que envuelva la tortilla de arroz firmemente como un rollo)
  5. quitar la alfombra
  6. Agregue tobiko encima de los rollos
  7. Envuelva el rollo en papel de aluminio.
  8. Cortar el rollo
  9. quitar la envoltura

¡Tada! Tus rollos de sushi Tobiko están listos.

Nota:: Para obtener la mejor experiencia culinaria, asegúrese de tener todos los utensilios y herramientas de cocina.

Para obtener más información, consulte este video. (¿Qué es Tobiko?)

2. Receta de tortilla Tobiko - (tiempo de preparación 14 minutos):

Tobiko
Fuente de la imagen Pinterest

Si prepara los ingredientes la noche anterior y los guarda en bolsas herméticas para conservar sus nutrientes, puede ser una receta matutina perfecta que solo te llevará 5 minutos. (¿Qué es Tobiko?)

  • Ingredientes que necesita:

Batir 3 huevos, vino chino Shaoxing al gusto, 0.75 cucharaditas de salsa de ostras, 0/5 cucharaditas de aceite de sésamo, 3 líneas de papel blanco, aceite de cocina 2 cucharaditas, una cebolla en rodajas o picada, 5 cucharadas de huevas de tobiko, en trozos pequeños cortados en verde cebollas. (¿Qué es Tobiko?)

  • Utensilios que necesita:

Un picador para picar fácilmente las verduras, un bol para mezclar los ingredientes, una estufa calentada, un plato para preparar la tortilla

  • Preparativos:
  1. Mezclar todos los ingredientes excepto la cebolla, el sésamo y el huevo tobiko, lo usaremos al final de la cocción.
  2. Calentar la esterilla antiadherente para hornear y dejar que se caliente un poco.
  3. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se dore.
  4. Vierta la mezcla de huevo sobre las cebollas, esparcida como un pan chapati.
  5. Cuando un lado esté cocido, dale la vuelta y cocina el otro lado.
  6. Cuando los huevos estén cocidos en un 80 por ciento, agregue sésamo y huevos Tobiko.
  7. Sigue revolviendo unos segundos más y cuando empiece a oler, tira la tortilla en tu plato. (¿Qué es Tobiko?)

Mediante el uso bolsas de barbacoa puede cocinar sus huevos a la parrilla y usarlos para disfrutar de la barbacoa.

¡Diversión!

3. Arroz con mayonesa de salmón Tobiko

Tobiko

La tercera receta que puedes hacer en casa con huevos de tobiko hoy es Arroz con mayonesa de salmón con huevos de pez volador a los lados.

  • Ingredientes que necesita:

Nori, arroz caliente, mayonesa, sriracha, tobiko, salmón y sal al gusto. (¿Qué es Tobiko?)

  • Utensilios que necesita:

Trituradora, bolsa batidora, olla.

  • Proceso:
  1. Pon el nori en la bolsa y presiónalo para machacarlo bien.
  2. Mezclar con arroz caliente
  3. Agregue ¼ de cucharadita de sal al gusto o
  4. Haga una salsa mezclando mayonesa, sriracha, medio tobiko y sal. (Asegúrate de mezclar bien).
  5. Ponga medio nori en un plato y coloque una capa de medio salmón crudo.
  6. Espolvorear con el resto del salmón y probar la sal.
  7. Cocina hasta que veas que el salmón se carameliza.
  8. Unte la salsa que preparó mientras cocinaba.
  9. Después de cocinar, sirva con tobiko sprinkles.

Ta Da! La deliciosa receta deliciosa está lista para comer. (¿Qué es Tobiko?)

Comprar Tobiko:

Tobiko
Fuente de la imagen Pinterest

Dado que tobiko es un corzo famoso que se usa principalmente en la cocina japonesa, puede comprar tobiko fácilmente en:

  • Mercados chinos
  • Mercados asiáticos
  • Tiendas online famosas (para huevas enlatadas)

Guía de alimentación de Tobiko:

Tobiko
Fuente de la imagen Flickr

Bueno, no todos hemos probado todos los platos y la mayoría vamos a diferentes restaurantes para probar cosas nuevas.

Entonces, cuando vas a un brunch tobiko en un hotel, los chefs usan Smelt roe (masago) en lugar de Tobiko para mantener el costo bajo, porque el primero es más barato.

Para ello, intente pedir Wasabi tobiko cuando salga a comer porque está disponible en su forma original.

Ultimas palabras:

Eso es todo lo que necesitas saber sobre Tobiko. ¿Nos estamos perdiendo algo? Háganos saber en la sección de comentarios a continuación.

Además, no olvide compartir con nosotros su receta favorita de tobiko.

Hasta entonces, vendremos con más blogs divertidos sobre comida;

¡Que tengas un día delicioso!

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